Argentinië
Brazilië
Canada
Chile
Colombia
Ecuador
Mexico
Peru
Verenigde Staten
Israël
Zuid-Afrika
Oostenrijk
België
Kroatië
Denemarken
Duitsland
Spanje
Frankrijk
Griekenland
Ierland
Italië
Luxemburg
Nederland
Noorwegen
Polen
Slovenië
Zwitserland
Finland
Zweden
Türkiye
Verenigd Koninkrijk
Australië
China
Hongkong SAR
India
Japan
Maleisië
Nieuw-Zeeland
Filipijnen
Singapore
Zuid-Korea
Thailand
Vietnam
Gezonde recepten voor de feestdagen voor hardlopers
Op zoek naar nieuwe feestelijke recepten die geschikt zijn voor hardlopers? Sla quinoa en chiazaad in om deze twee voedzame gerechten te maken, boordevol smaak en ideaal als maaltijd voor of na je training.
Seizoensvoeding
Eierpunch. Kalkoenpoten. Alle taarten. Tijdens de feestdagen is het makkelijk om te genieten van lekkernijen — en dat mag ook, je hebt het verdiend. Maar vergeet niet om die verwennerij in balans te brengen met veel groenten, voldoende water en wat gezondere alternatieven. Denk aan een perzik-quinoabowl voor het ontbijt voor het hardlopen of een choco-chia mousse als eiwitrijke avondsnack. Deze makkelijk te maken, voedzame feestgerechten zijn uitstekende keuzes voor hardlopers.
Perzikpower
Dit stevige en verwarmende quinoa-ontbijtrecept geeft je langdurige energie voor vroege ochtendruns in de frisse herfst- en winterochtenden. Bovendien bevat het vezels en plantaardige eiwitten die je urenlang een verzadigd gevoel geven. Voeg wat pompoentaartkruiden toe voor een feestelijk tintje, of roer er wat chiazaad door voor extra textuur en omega-3. Dit recept is veganistisch, glutenvrij en op veel manieren aan te passen met verschillende soorten plantaardige melk, noten, zaden, fruit en specerijen.
Ontbijtkom met perzik en quinoa
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
1 kopje ongekookte quinoa
2 kopjes ongezoete amandelmelk
¼ theelepel gemalen allspice
1 snufje zeezout
1½ kopje gesneden verse of bevroren perziken
2 eetlepels gemalen lijnzaad
2 eetlepels gehakte amandelen
Optioneel: zoetstof naar smaak
Instructies:
1. Was de quinoa goed en laat uitlekken.
2. Doe quinoa, amandelmelk, allspice, zout en perziken in een middelgrote steelpan.
3. Breng aan de kook. Roer regelmatig.
4. Zet op laag vuur, deksel op pan en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen of totdat quinoa gaar is en de vloeistof is geabsorbeerd.
5. Maak quinoa rul met een vork, verdeel over 4 kommen en serveer met gemalen lijnzaad en gehakte noten. Voeg indien gewenst een zoetstof naar keuze toe.
Tips:
- Gebruik een andere melk: probeer sojamelk, cashewmelk, lijnzaadmelk, of een andere melk.
- Gebruik gehakte noten die je in huis hebt als topping.
- Bewaar restjes maximaal een week in een luchtdichte, gekoelde bak.
Chia-traktatie
Ik hou van deze choco-chiamousse als proteïnesnack voor dat ik naar bed ga. Dan is iets met een beetje zoetigheid echt een schot in de roos. Het is geweldig voor hardlopers die zich moeten concentreren op herstel van zware trainingen en vegan en glutenvrij kan worden bereid. Het is ook een geweldige optie voor herstel na de training met wat vers fruit. Dit recept is een dikke en decadente chocolademousse, met veel smaak én voedzaam. Het bevat chiazaadjes die bekend staan om hun ontstekingsremmende omega 3-vetzuren en -vezels, cacao met veel antioxidanten en natuurlijk eiwitten. Deze mousse is een geweldige manier om wat van de andere feestelijke verwennerijen waar je deze tijd van het jaar van geniet in balans te brengen.
Choco-chia mousse
Porties: 1
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 60 minuten (koelkast)
Ingrediënten:
1 kopje ongezoete amandelmelk
2 eetlepels chiazaad
1 portie vegan eiwitpoeder, chocolade- of vanillesmaak
2 eetlepels ongezoete cacaopoeder of rauwe cacaopoeder
1 eetlepel ahornsiroop (optioneel)
¼ kopje verse bessen (optioneel)
Instructies:
1. Doe in een krachtige blender eerst het chiazaad en vervolgens amandelmelk (of een andere plantaardige melk naar keuze). Blend gedurende 30 seconden.
2. Voeg cacaopoeder, eiwitpoeder en zoetstof toe (indien gewenst). Meng tot het glad is. Voeg extra melk toe als het te dik is, 1 eetlepel per keer.
3. Schep het mengsel in een bak met deksel en laat minstens 1 uur of de hele nacht afkoelen in de koelkast.
4. Maak het af met verse bessen (optioneel) en serveer gekoeld.
Tips:
- Maak vooraf en het is een geweldig ontbijt of een lekkere snack voor je gaat slapen.
- Andere lekkere toppingideeën zijn ongezoete kokos, gehakte noten of rauwe cacaonibs voor een bevredigende crunch.
- Probeer ook andere smaken eiwitpoeder, zoals mokka. Gebruik een poeder met 20-30 g eiwit per portie.
Een stevige portie gezondheid en voeding voor de feestdagen
Probeer deze en nog veel meer gezonde maaltijden en snacks die geweldig zijn voor hardlopers. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar zorgen er ook voor dat je zelfs tijdens de feestdagen voldoende voedingsrijke voeding binnenkrijgt. Richt je op wat je eet als hardloper, want dit speelt een belangrijke rol in het ondersteunen van je runs.
