Des recettes de fêtes saines pour les runners

Bowl de quinoa à la pêche

Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1 tasse de quinoa non cuit
2 tasses de lait d’amande non sucré
¼  de cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1 pincée de sel
1 ½ tasse de pêches fraîches ou surgelées tranchées
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe d’amandes hachées
Facultatif : édulcorant au choix pour le goût

Instructions :

1. Lave le quinoa soigneusement et égoutte-le non cuit.

2. Verse le quinoa, le lait d’amande, le piment de la Jamaïque, le sel et les pêches dans une casserole moyenne.

3. Porte à ébullition. Remue fréquemment.

4. Réduis le feu, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé.

5. Remue le quinoa avec une fourchette, divise-le dans 4 bols et sers-les garnis de graines de lin moulues et de noix hachées. Ajoute l’édulcorant de ton choix, si tu le souhaites.

Conseils :

• Varie les liquides : essaie le lait de soja, de cajou, de lin ou autres.
• Garnis les bols avec les noix hachées.
• Conserve les restes dans un contenant hermétique, réfrigéré, jusqu’à une semaine.

Plaisir au chia

J’adore cette mousse au chocolat et au chia comme collation protéinée le soir avant de me coucher. Ca tombe juste à pic quand j’ai besoin d’un petit quelque chose de sucré. C’est idéal pour les runners qui doivent se concentrer sur la récupération après des entraînements difficiles et c’est une recette végétalienne et sans gluten. C’est également une excellente option de récupération après l’entraînement garnie de fruits frais. Une mousse au chocolat épaisse et délicieuse qui offre saveur et nutrition - cette recette contient des graines de chia connues pour leurs oméga 3 anti-inflammatoires et leurs fibres, du cacao riche en antioxydants et, bien sûr, en protéines. Cette mousse est un excellent moyen d’équilibrer certains des autres plaisirs des fêtes que vous pourriez apprécier à cette période de l’année.